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四個(gè)步驟教你選購(gòu)好醬油（一）

選購(gòu)醬油時(shí)，不是越貴越好！只要牢記這4點(diǎn)，一眼辨別優(yōu)質(zhì)好醬油

醬油是大家都會(huì)經(jīng)常使用的調(diào)味品。在菜肴中加入適量醬油，既可以為菜肴提鮮，也可以為菜肴增色。

醬油也分為不同的種類，釀造的方法不同，使用的場(chǎng)合不同，味道自然也不同。
選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的醬油非常重要，今天就和大家分享幾個(gè)選購(gòu)醬油的小技巧，掌握了這些技巧，醬油選購(gòu)不用愁。快來(lái)看一看吧。

依據(jù)配料表選購(gòu)：

1、看等級(jí)：
配料表釀造醬油2.png
最直觀的方法就是看醬油包裝上的等級(jí)標(biāo)識(shí)。自然，一級(jí)的最為優(yōu)質(zhì)，三級(jí)的質(zhì)量欠佳。
不過，只要是合格生產(chǎn)的醬油，大家都可以放心使用。此外，還有精選醬油和特級(jí)醬油，它們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)就更高了。 

2、看原料：
釀造醬油的主要原料是大豆和小麥，當(dāng)然，還有麩皮和豆粕等等。大家可以查看一下醬油包裝的配料表。
越是排在前面的配料，含量比例就越大。大家應(yīng)該選購(gòu)小麥和大豆位置靠前的醬油。
此外，應(yīng)該選購(gòu)添加劑比較少的醬油�，F(xiàn)在，市面上也有不含添加劑的醬油和不含蔗糖的醬油，如果有需要，可以選購(gòu)。 
配料表釀造醬油2.png 
3、看氨基酸態(tài)氮：
“氨基酸態(tài)氮”是衡量醬油質(zhì)量的最主要指標(biāo)之一。它的數(shù)值越大，就表明醬油的味道越鮮美，質(zhì)量越高。
配料表釀造醬油.png

4、看含鹽量：

每天食用六克食鹽，指的是整體食用量。
不過，大家在做菜時(shí)免不了要加入含有鹽分的調(diào)味品，而且每天還會(huì)吃一些小零食。
醬油中就含有一定量的鹽分。大家應(yīng)該選購(gòu)含鹽量低的醬油，控制好每天的食鹽量。 

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