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天穀豉油，族人記載史

       天穀豉油，第壹滴豉油發(fā)源地，據(jù)當(dāng)?shù)刈迦俗遄V傳承記載，故事溯源於宋寧宗嘉定年（公元1108年），時(shí)逢戰(zhàn)暴亂世時(shí)期，祖先（劉開七）為避亂世，攜帶族人從中原向南下，漫無目標(biāo)地逃亡，步步驚心，歷盡艱苦，不辭萬裏，途經(jīng)此地，作臨時(shí)停留休整，落腳壹段時(shí)間後，發(fā)現(xiàn)此地雖然位於山谷老林，方圓百里無人居住，與世隔絕，處於全封閉狀態(tài)，對生活非常辛苦不利，但可以逃避戰(zhàn)亂，而且發(fā)現(xiàn)此地資源豐富，靠勤勞完全可以自力耕生、自給自足、經(jīng)反復(fù)考慮後，就決策定居此地，開始立宗定族，就地取材、建屋入舍、開荒耕耘，男丁上山捕獵，女補(bǔ)在家種糧織麻， 歷經(jīng)磨難後，過上可以生存的日子，每日餐肉有獵物、餐中有山糧、餐後有野果，生存已有定律。

     

       在溫飽剛得到解決後，山民健康出現(xiàn)問題，俗稱脫水水腫病，此病根源在於缺少食鹽，而食鹽原料產(chǎn)地卻在遠(yuǎn)離數(shù)佰裏之外沿海海邊地帶，當(dāng)年處於與世隔絕、水陸交通閉塞狀態(tài)下，貿(mào)易經(jīng)商完全不存在，當(dāng)時(shí)就有句俗話，鹽比金貴，比命高，可想而知，食鹽在當(dāng)時(shí)年代的重要性有多高，但智慧的祖先們沒有被困境難倒，歷經(jīng)周折後，發(fā)現(xiàn)有壹種野生植物，每年夏季開花，秋季結(jié)果，果粒近似豆米大小，成熟時(shí)果子外面包滿著層層雪白色粉狀，此種粉狀反復(fù)試用後，發(fā)現(xiàn)對脫水水腫病有所緩解，長期食用後病根完全消失，後來祖先把此植物起名叫鹽古霜此後代替食鹽用途，後來經(jīng)常上山採摘，族人把這種植物（鹽古霜）視為日常必需品。

       有壹次，採摘回來鹽古霜隨意捎放在山洞壹個(gè)角落裝有大豆的瓦罐裏面，平常忙於農(nóng)耕，壹直不在乎留意此事。直至到冬去春來，氣溫高升之時(shí)，族人無意中問到壹股濃濃的豉香味，然後好奇地尋找豉味源頭，最後在山洞的偏角處瓦罐中找到豉味源頭，瓦罐的上層浮現(xiàn)出壹層棕黃色大豆，瓦罐底層全是油棕色液體，族人好奇試探著把液體點(diǎn)放在口中，驚訝發(fā)現(xiàn)液體香味可口，此後，族人就把此種液體起名叫豉油。

       第壹滴豉油由始萌生，勤勞智慧的祖先們，發(fā)明了豉油後，繼續(xù)不停地探索研究釀造方法，曆練數(shù)代，終於集成了完整釀造秘方，祖先告訴後人，要釀造上品豉油，承傳祖業(yè)，就要具備匠心精神，不得急功近利，急於求成，要遵守自然規(guī)律，承傳傳統(tǒng)工藝，豆場定址至遠(yuǎn)，水源水質(zhì)至重，釀造秘方為首，器具原料為大，祖先發(fā)明豉油，成為後人生活必需品，為食物增添色、香、味美的健康元素。

劉開七（號三郞）公生於南宋孝宗

朝淳熙七年庚子（公元1180年）

天穀豉油，族人記載史