平時(shí)大家買(mǎi)醬油的時(shí)候，更看重什么呢？是迷戀大牌子，還是喜歡買(mǎi)那種零添加的？自從“�？怂箍萍肌�火了之后，很多人養(yǎng)成了買(mǎi)東西看配料表的習(xí)慣，尤其是調(diào)味品這些，會(huì)看看是否有添加劑，然后再選擇購(gòu)買(mǎi)。

同樣一瓶醬油，里面用了添加劑防腐劑這些，價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于純糧釀造的，這是因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中，這些用添加劑的醬油，大部分會(huì)采用快速釀造的方法，也就是說(shuō)發(fā)酵的時(shí)間相當(dāng)?shù)亩蹋�我們都知道醬油最大的成本，并不在于原料，而是在于它的發(fā)酵時(shí)間，以及存儲(chǔ)成本。經(jīng)過(guò)了足時(shí)的發(fā)酵，醬油的品質(zhì)自然也是更好的。

那市面上有沒(méi)有這種傳統(tǒng)釀造的好醬油呢？自然是有的，只不過(guò)名聲太小，往往被人忽視了而已。這款“零添加”醬油，沒(méi)有�？怂箍萍�，價(jià)格是貴了點(diǎn)，但吃著真香。

天谷醬油

這是一款來(lái)自廣東省羅定市的醬油，屬于中華老字號(hào)，買(mǎi)的時(shí)候，我們可以看看它的配料表，里面主要是水、黃豆、小麥粉、食用鹽。這個(gè)配料還是比較干凈的。

從它的配料中，我們是可以看到，沒(méi)有色素，也沒(méi)有防腐劑，原料用的也是真真正正的黃豆，而不是用的豆粕。這款天谷釀造醬油，黑亮滋潤(rùn)的油狀，拿來(lái)烹飪，帶著芬芳，吃上一口有豐滿醇厚的醬香味。

這款天谷醬油，價(jià)格確實(shí)要比我們常見(jiàn)的醬油要貴一些，不過(guò)我們從它們的配料表中，就可以看出來(lái)，確確實(shí)實(shí)是真材實(shí)料，我們基本上看不到色素、增鮮劑以及防腐劑，有的只是我們常見(jiàn)的一些原料，相對(duì)來(lái)講，吃著也會(huì)比較放心。