羅定這個鎮(zhèn)的古法釀制醬油，日曬200多天……

在我市朗塘鎮(zhèn)羅陽村段的一個山谷里擺放著近千個瓦缸，在一片翠綠環(huán)繞中十分顯眼。這就是羅定市天谷農業(yè)科技有限公司的古法釀制醬油生產(chǎn)基地。近年來朗塘鎮(zhèn)大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，引進了天谷農業(yè)科技有限公司等農業(yè)品牌企業(yè)，帶動了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和農民增收。

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朗塘鎮(zhèn)為喀斯特地貌，群山環(huán)繞，旱地多水田少，該鎮(zhèn)根據(jù)實際情況，因地制宜引進了天谷農業(yè)科技有限公司，建立特色農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，種植黃豆、辣椒等旱地作物，制作高品質調味品出口香港和海外市場，古法釀制醬油則是該公司的拳頭產(chǎn)品。據(jù)該公司負責人劉國生介紹，天谷公司生產(chǎn)的古法釀制醬油選用南方傳統(tǒng)種植特級黃豆作原料，纖維素和蛋白質含量達39%以上，無農藥殘留，保留著原始的豆香味。由有著數(shù)十年醬油制作經(jīng)驗的老師傅，采用傳承300年的傳統(tǒng)古法工序精心釀造，保留著傳統(tǒng)的山泉水清洗、蒸煮、調勾、發(fā)酵、和味、入缸、晾曬等制作工藝，經(jīng)過200多天的日曬才能制成。“公司的醬油、辣椒醬等產(chǎn)品已進入量產(chǎn)階段，即將推出市場。目前已有不少客戶訂購，市場前景樂觀。”劉國生說。